フルーツロールケーキ

今日は、ABCクッキングでフルーツロールケーキを作りました。🍓✨

中身は、バナナ、キウイ、桃、オレンジ🍊

飾り付けには、すぐり、マンゴーなどを使用🥝

とにかくフルーツたくさんで、クリームは生クリームと、カスタードクリームを入れて巻き込んだ。

カスタードクリームは、今回レンジで簡単に作ることができました。

ABCクッキングでは、今までカスタードは鍋で炊くものだと思っていたが、牛乳と混ぜるだけでできたり、レンジで簡単に作ったりという簡単なやり方を教わった。

とても勉強になっいる。

しかし、レンジの方は熱の入り方が難しくってダマになってしまった。次レンジでやるときは、こまめにかき混ぜてみよう。

ロール生地は、普段私は卵白３個卵黄３個、薄力、砂糖１：１で作っていたが、今回はカスタードで卵黄１個分使うので卵白３の卵黄２で作ったので、普段のものよりは白っぽくなった。

そして、ロール生地に油分が入れることでしっとりとした生地に仕上がった。こっちの生地の方が私は好き😋

いつも、共立てて作っていて思うように生地が膨らまないことが多いが別立てのやり方になってからは前よりは目の詰まらないふっくらとした生地になったと思う。🍰

生地が冷めたら、クリームやらフルーツやらを乗せて巻く。

うちでは、最後締めるときにめん棒を使用するが、ここでは波場を使って締めるらしい。

慣れていないせいかやりにくいが、洗い物は減る。結局、うまく締めることができず、講師の方に助けてもらった。

当たり前ではあるんだが、とても上手に締めてくれた。

洋菓子の学校に通い、約１年くらい洋菓子店で働いた経験のある私が、ABCに通い始めた理由は、お菓子の作り方の基本や、レシピの習得。そして、どうやって人に教えているのかという教え方の勉強のためである。

将来は、自分で作ったお菓子の販売のほかに、空いている時間でお菓子教室を少人数でやっていきたいと考えている。

家庭でケーキを作れるということは、

だと思った。

そして、教えるのに大切なことは、明るく楽しくお話ししながらだと思った。

私が行っているスタジオの講師の方はとにかく皆さん明るい😊

そのお陰で勉強しに行くのがいつも楽しみになっている。

家族も、私が作ってきたケーキを食べるのをいつも楽しみにしていてくれるみたいでそれも嬉しい💕

やっぱり、美味しいものを食べると人は自然と笑顔になる。

あと少しのレッスン！！

少しでもいいところが自分に身につけられるように勉強していこうと思った。